​​​​​
Zupy/
0:20
4 osób

Pomarańczowy krem dyniowy

Czas: 0:20, 4 osób

Składniki

  • 500 g dyni
  • 4 łyżki oliwy
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 cm kawałek imbiru
  • 1 cebula
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 szklanka soku pomarańczowego
  • 1,5 szklanki mleka
  • sól, pieprz
  • pęczek pietruszki
  • pestki słonecznika (do posypania)

Zupa z dyni jest prosta, niedroga a przy tym bardzo smaczna i sycąca. Jest idealna na moment, gdy na zewnątrz coraz chłodniej a my zmarznięci przychodzi do domu. Zazwyczaj przygotowuje duży garnek kremu z dyni i jem przez kilka dni. Aby się nie znudzić codziennie dodaję na wierzch inne dodatki np.: suszone pomidory, oliwki, ser kozi, kiełki, rukolę orzechy – dosłownie to co mam w lodówce! Pozwólcie sobie na lekką improwizację a na pewno będzie tylko smacznie…

Sposób przygotowania:

  1. Dynię pokrój na 2cm kostkę. Postaraj się, aby kawałki były podobnej wielkości wtedy ugotują się w tym samym czasie. Jeśli dynia nie ma zbyt grubej skórki to nie musisz jej obierać.
  2. Zagotuj wrzątek w czajniku – dzięki temu zupa będzie gotowa w krótszym czasie. (1,5-2 litry)
  3. W dużym garnku rozgrzej oliwę i podsmaż przez kilka minut posiekany czosnek, imbir oraz cebulę i gałkę muszkatołową przez cały czas mieszając.
  4. Wrzuć kawałki dyni do garnka i zalej całość wrzątkiem. Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień o połowę i gotuj przez 10 minut pod częściowym przykryciem.
  5. Jak dynia będzie już miękka to odlej 1 szklankę wody z gotowania i całość zmiksuj wraz z sokiem pomarańczowym na jednolity krem przy pomocy blendera.
  6. Wlej do kremu mleko, dopraw solą i pieprzem i gotuj przez kolejne 5 minut. Zupa powinna być nie za gęsta nie za rzadka.
  7. Krem podawaj od razu posypany posiekaną pietruszką i pestkami słonecznika, pycha! Możesz podać do zupy również grzanki zapieczone z serem - takim ciągnącym się np.: mozzarella!

Sugestie:

  • Możesz również wykorzystać kolendrę, miętę lub pietruszkę! Świeże zioła dodają niepowtarzalnego smaku…

Komentarze

blog comments powered by Disqus