​​​​​
Sałatki/
0:10
2 osób

Jarmuż z pomidorami

Czas: 0:10, 2 osób

Składniki

  • Garść jarmużu
  • 2 dojrzałe pomidory (użyłem malinowych)
  • 1x125 g mozzarelli
  • 2 łyżki pestek słonecznika oraz dyni
  • sól, pieprz
  • olej z pestek dyni

Jarmuż w smaku przypomina skrzyżowanie kapusty włoskiej z sałatą rzymską. Na surowo jest idealny do sałatek a na ciepło stanowi idealny dodatek do mięs i owoców morza. Uwielbiam również poranną jajecznicę z jarmużem lub kolację z podsmażonym jarmużem, ostrą, włoską kiełbaską i ciecierzycą.

Nie zapomnijcie użyć oleju z pestek dyni austriackiego ze Styrii, bo ten jest najlepszy i prawdziwy. Do dzieła!

Sposób przygotowania:

  1. Jarmuż umyj, osusz i podrzyj lub posiekaj na mniejsze kawałki.
  2. Pomidory pokrój na 1cm kostkę i dodaj do miski z jarmużem.
  3. Odcedzoną kulkę mozzarelli podrzyj na mniejsze kawałki i dodaj do pozostałych składników.
  4. Na suchej, mocno rozgrzanej patelni upraż pestki słonecznika i dyni przez kilka minut, aż staną się chrupiące i aromatyczne. Posyp nimi sałatkę. Na koniec dopraw solą oraz pieprzem tak, jak lubisz oraz skrop obficie olejem z pestek dyni. Podawaj od razu z pieczywem i schłodzonym białym winem. 

Sugestie:

  • Dodaj inne warzywa jak: papryka, awokado, sałata rzymska, mięta.

Komentarze

blog comments powered by Disqus